Responsable de restaurant f/h

Description de l'entreprise

Metz Emploi est votre agence de travail temporaire à Montigny Les Metz et filiale du Groupe JTI, premier réseau d'agences d'intérim et de cabinets de recrutement associés en France, recrute pour son client : 

- Un(e) responsable de restaurant

Description du poste

• S’assurer de la fabrication ou superviser la cuisine avec l’aide du chef cuisinier ;
• La gestion de l’établissement en élaborant le budget et en se chargeant des factures et des encaissements ;
• Le contrôle de l’hygiène et de la sécurité de l’établissement et rappeler aux équipes les règles en vigueur ;
• Le management, il se charge du recrutement et de la gestion d’une équipe de professionnels, de l’identification des dysfonctionnements, de la tenue de briefings ou de débriefings pour améliorer la qualité et la cohésion du travail et de la planification des horaires ;
• La commercialisation, il s’occupe de l’accueil des clients et du suivi relationne et gère la présentation et la valorisation de la qualité des produits ainsi que l’application du contrat commercial.

Profil recherché

Le gérant de restaurant doit avoir une expérience de terrain déjà solide afin d’être capable de bien identifier tous les enjeux liés à sa fonction. Il doit avoir une expérience nécessitant des responsabilités ou un savoir-faire en matière de management dans le domaine de la restauration en tant que responsable de salle, voire même dans l’hôtellerie comme maître d’hôtel.   

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